着脱式キッチンカービジネスとはどんなものでしょうか？

一般的に繁華街でないと、中々飲食店を始めるのは簡単ではありません。

ところが空き地であっても、簡易飲食店を即日から始めることができます。

簡易飲食店とは「着脱式キッチンカー」です。

では、着脱式キッチンカーとは一体どんなものでしょうか。

今回は、着脱式キッチンカービジネスとは・特徴・空き地オーナーのメリットについてわかりやすくご紹介します。

①着脱式キッチンカーとは？

着脱式キッチンカーとは、荷台に積んだシェルを自由に着脱ができるトラックのことです。

シェルとは、キャンピングカーに積んである居住用のボックスのことです。

シェルが完全個室になっており、内部にキッチンと客席が搭載されています。

シェフは外部から調理を行うことができます。

トラックからの着脱は自立して行える仕組みです。

➁一般的なキッチンカーとの違いとは？

着脱式キッチンカーと一般的なキッチンカーは何が違うのでしょうか？

こちらで違いについてわかりやすくご紹介します。

❶着脱式キッチンカー

着脱式キッチンカーは、トラック本体と荷台に積んであるシェル（キッチンボックス）が分離ができるキッチンカーです。

キッチンボックスは単体で、自由に場所を移動でき調理をすることができます。

❷キッチンカー

キッチンカーは、トラックと荷台に積んであるキッチンボックスは分離ができません。

キッチンボックスの移動は、トラックに載せたままの移動になります。

また調理もトラックにキッチンボックスを載せたままでないとできません。

➂着脱式キッチンカーの特徴とは？

着脱式キッチンカーには、次の10の特徴があります。

❶着脱式キッチンカーの需要は、飲食店よりも中小企業からが多い

❷納品は最短1カ月程度でできる

❸もともとキッチンボックスはトラックの荷台に載せていたが現在は軽トラへの搭載も可能

❹キッチンボックスは完全個室である

❺キッチンボックスの外から調理をして、室内で飲食をするスタイルである

❻お客さんは最大6名まで収容できる

❼キッチンボックスの見た目は「プレハブ住宅」のような形をしている

❽床下に排気口が通っており、排気面は万全

❾キッチンボックスは単体で空き地など、どんな場所でも設置ができる

❿キッチンボックスは、基礎工事・建築工事が一切不要

④着脱式キッチンカーユーザーのメリットとは？

着脱式キッチンカーユーザーには、次の3つのメリットがあります。

❶空き地・駐車場に出店できる

1つ目のユーザーメリットは「空き地・駐車場に出店できる」ことです。

現在日本各地には使われていない空き地・駐車場がたくさんあります。

着脱式キッチンカーは軽トラ（最新型）なので、どこへでも出かけられます。

また荷台に積んだキッチンボックスは自由にどこにでも設置できます。

そのためキッチンボックスは、現在使われていない空き地・駐車場に設置できて、すぐに飲食店を出店できます。

❷店舗の初期費用が圧倒的に安い

2つ目のユーザーメリットは「店舗の初期費用が圧倒的に安い」ことです。

一般的な実店舗は出店すると、施工費用や設備費の初期費用で約1,000万円ほどかかります。

それに対し着脱式キッチンカーは1台129万8,000円（税込）で購入できます。

初期費用はわずか約1/8で済みます。

着脱式キッチンカーなら圧倒的に安く店舗を出店することができます。

❸出店場所を自由に変えられる

3つ目のユーザーメリットは「出店場所を自由に変えられる」ことです。

実店舗を出店すると、場所の移動はできません。

ところが出店した場所がお店のターゲット（見込み客）と合わないこともあります。

そうなると中々売上が上がりません。

それに対して着脱式キッチンカーなら、簡単に出店場所を移動することができます。

何度も場所を変えて、ターゲットとぴったり合う場所で出店することができます。

⑤空き地のオーナーのメリットとは？

空き地オーナーには、次の3つのメリットがあります。

❶空き地の有効活用ができる

1つ目の土地オーナーメリットは「空き地の有効活用ができる」ことです。

空き地のままだと、土地は荒れ、雑草は伸び放題でやがて荒廃地になります。

そうなると増々空き地の借り手・買い手がなくなります。

空き地を有効活用していることで、ユーザーに興味を持ってもらうことができます。

そうなると新しく空き地の借り手や買い手が現れます。

❷収益が入る

2つ目の土地オーナーメリットは「収益が入る」ことです。

これから先も空き地のままだと収益は一切上がりません。

ただの空き地があるだけです。

ところが着脱式キッチンカーに設置場所を貸すことで収益が発生します。

長期で、複数台に場所を貸すとさらに収益が上がります。

まとめ

今回は、着脱式キッチンカービジネスとは・特徴・空き地オーナーのメリットについてご紹介しました。

今回のポイントをまとめると次の通りです。

①着脱式キッチンカーとは、荷台に積んだシェル（キッチンボックス）を自由に着脱ができるトラックのこと

➁着脱式キッチンカーはキッチンボックスを分離できて自立して営業ができる、一般的なキッチンカーはキッチンボックスの分離も自立もできない

➂着脱式キッチンカーの特徴は、キッチンボックスの外から調理をして、室内で飲食をするスタイルである

④着脱式キッチンカーユーザーのメリットは、空き地・駐車場に出店できること

⑤空き地のオーナーのメリットは、空き地の有効活用ができること