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キッチンカーとは何か？キッチンカーに場所貸しするメリットとは！
キッチンカーとはどんなものでしょうか？
現在、店舗ビジネスの中でも「キッチンカー」が人気です。
実店舗に比べて、あらゆる点でメリットがあるといわれています。
では、キッチンカーとは一体どんなものでしょうか。
今回は キッチンカーとは何か・キッチンカーに場所貸しするメリットとは についてわかりやすくご紹介します。
〇キッチンカーとは何か？
キッチンカーとは一体どんなものでしょうか？
キッチンカーとは、調理設備付きの食品販売車のことです。
一言でいうと、屋台の車版のことです。
〇キッチンカーのまとめ
| ❶特徴 | ・車内に調理設備がある車のこと
・車内で、スタッフが調理や飲み物を作る ・切る、温める、盛り付ける、梱包することしかできない ・基本、テイクアウト（持ち帰り）専門である ・食堂車ではない ・ケータリング（出張調理）ではない ・移動販売車ではない（後述） ・集客スキル、調理スキル、接客スキル、会計スキルが必要 |
| ❷同じ意味の車 | ・フードトラック（屋台トラックのこと）
・ケータリングカー（仕出し・出前車のこと） ・ケータリングトラック（仕出し・出前トラックのこと） ・フードカート（屋台のこと） |
| ❸移動販売車とは | ・移動販売車とキッチンカーは別もの
・移動販売車では、車内調理はできない ・移動販売車では、調理済、梱包済みの商品しか売ってはいけない ・移動コンビニ、移動スーパーマーケットのようなもの ・キッチンカーと比べると、自由度が低い |
| ❹キッチンカーのメニュー | 〇スイーツ系
・クレープ ・ドーナツ ・シュークリーム ・ワッフル 〇スナック系 ・からあげ ・たこ焼き ・ピザ ・ケバブ ・ハンバーガー ・焼き鳥 ・焼きそば ・ホットドッグ 〇ドリンク系 ・コーヒー ・紅茶 ・タピオカジュース ・レモネード ・スムージー ・ビール ・フルーツジュース 〇料理系 ・カレー ・ラーメン ・うどん ・ランチ ・丼もの |
| ❺メリット | ・実店舗より開業資金を安くできる
・営業日・営業場所を自由に決められる ・ワンオペができる ・イベントやフェスなど、単発で人流が多い場所で営業ができる ・撤退が早く決断できる ・実店舗開業のためのマーケティングができる ・狭小地、変形土地、1坪地、三角地、台形地、不整形地、空き地、軒下、取壊し跡地、更地、駐車場の空きスペースでも営業ができる |
| ❻デメリット | ・各自治体ごとに保健所の許可が必要である
・常に食中毒のリスクがある ・外気温と車内温の違いによる身体への苦痛 ・1回切りの客が大半で、リピーターを作ることが難しい ・本格的にやると資金がかかる ・営業場所の確保が難しい ・信頼を得ることが難しい |
| ❼出店場所 | ・オフィス街、ビジネス街、商店街の空きスペース
・ ライブ、コンサート、フェス、マルシェ、フリーマーケットなどイベント会場の広場 ・ 大型スーパー、ドラッグストア、ホームセンター、コンビニなど商業施設の駐車場 ・パチンコ店、ゲームセンター、カラオケなど遊興施設の駐車場 ・温泉、スーパー銭湯、マッサージ店などリラクゼーション施設の駐車場 ・中古買取店、本屋、レンタルショップなど雑貨系施設の駐車場 ・ホール、球場、体育館、ドームなど大型施設の広場 ・公園・大学・駅前、生協の空きスペース ・空港・漁港の駐車場 ・住宅展示場、携帯ショップ、カーディーラーなどの駐車場 ・ 団地や大型マンションの駐車場 ・道の駅、サービスエリアの駐車場 ・コインパーキング、月極駐車場などの空きスペース |
〇キッチンカーに場所貸しする4つのメリット
キッチンカーに場所貸しすると一体どんなメリットがあるのでしょうか？
次の4つのメリットがあります。
それぞれご紹介します。
①空きスペースを有効活用できる
1つ目のメリットが「空きスペースを有効活用できる」ことです。
日本中には、使い道がない、使い方がよくわからない土地がたくさんあります。
場合によっては、ただ所有しているだけの土地もあります。
そうなると、毎年固定資産税を払っているだけです。
ところがキッチンカーに場所貸しすることで、空きスペースを有効活用することができます。
➁収益源になる
2つ目のメリットが「収益源になる」ことです。
空きスペースをキッチンカーに場所貸しすると、場所代が土地オーナーに入ります。
仮に1台1日2,000円程度でも、週に5回貸せば10,000円、1ヵ月換算で40,000円ほど入ります。
また、キッチンカーがたくさん集まるようになれば、2台分、3台分と収益が増えていきます。
➂空地の荒廃を止められる
3つ目のメリットが「空地の荒廃を止められる」ことです。
空地は何もしないと、どんどん荒れていきます。
そうなると、ゴミを捨てられ、いつしかゴミ捨て場になります。
ところがキッチンカーに場所貸しすることで、人の目が集まり、空地の荒廃を止められます。
④空地に人が集まり、価値があがる
4つ目のメリットが「空地に人が集まり、価値があがる」ことです。
何もない空地だと、人が集まらないので、必然的に土地の価値はどんどん下がっていきます。
ところがキッチンカーが来ることで、人が集まるようになると、さらに人を引きつけます。
するとバンドワゴン効果が発生し、土地の価値があがります。
まとめ
今回は キッチンカーとは何か・キッチンカーに場所貸しするメリットとは についてご紹介しました。
今回のポイントをまとめると次の通りです。
〇キッチンカーとは、調理設備付きの食品販売車のこと
〇キッチンカーに場所貸しする4つのメリット
①空きスペースを有効活用できる
➁収益源になる
➂空地の荒廃を止められる
④空地に人が集まり、価値があがる
狭小地での土地有効活用
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